為什麼要吃?
因為肚子餓了
為什麼肚子餓了
因為能量不足血醣低
於是
有食物在面前就開始吃
為了讓肚子不要餓
為了讓肚子不會叫
很自然就找食物來填飽
這時候不會有什麼選擇
因為只要能飽
可以吃的食物就吃
然而在食物提供來源不缺乏的情況後
開始追求能夠容易下嚥的食物
至少不會難吃
味覺會接受的狀態下
才容易張嘴進食
不過這些年
由外食族轉為內煮食
因為自己煮
所以感覺上
更重視食物原本的味道
另外
就是女兒的飲食也給了我不同的想法
主要是因為她不吃加工品
所謂的加工品是指
可能添加某些一般不瞭解的物質而製成
特別是魚漿類和香腸火腿之類
火腿、培根… WHO:加工肉列1級致癌物
似乎不能忽視
警覺到生活中該怎麼吃才是
一般人
所謂吃美食
似乎以味覺和嗅覺為優先上的考量
就像前一陣子很受到重視
舌尖上的中國
就受到廣大的注目和回響
似乎不是為飽足感而去吃食物
更多是追求口感美味和香氣
這一段時間
似乎有一股回歸食物本位的新勢力
美「叛逆廚娘」古柏:孩子午餐1美元 咖啡5美元…太瘋狂
看到這則報導
真的要回頭去看事情
那種價值的認同
還有對自己身體負責的態度
都是需要自己再重新去思考
為食物飲食革命
當自己開始為自己的食物張羅時
就開始明白如何調整食物才對
而要讓食物真正的營養呈現
調理味道不會多加不必要的人工香料
基本上就是鹽和糖
其次再去考量如何提升美味而不破壞
另外就是選擇如何料理的方式
因為太高溫會破壞食物營養成分
甚至會產生有害物質
簡單的說
身體內的腫瘤或壞細胞
都是透過自己吃毒素進去
長期累積下來
真的
要知道"您在吃什麼"
沒有病痛才是快樂的生活
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