20141107華山藝術-7

為什麼要吃?

因為肚子餓了

為什麼肚子餓了

因為能量不足血醣低

於是

有食物在面前就開始吃

 

為了讓肚子不要餓

為了讓肚子不會叫

很自然就找食物來填飽

這時候不會有什麼選擇

因為只要能飽

可以吃的食物就吃

 

然而在食物提供來源不缺乏的情況後

開始追求能夠容易下嚥的食物

至少不會難吃

味覺會接受的狀態下

才容易張嘴進食

 

不過這些年

由外食族轉為內煮食

因為自己煮

所以感覺上

更重視食物原本的味道

另外

就是女兒的飲食也給了我不同的想法

主要是因為她不吃加工品

所謂的加工品是指

可能添加某些一般不瞭解的物質而製成

特別是魚漿類和香腸火腿之類

火腿、培根… WHO:加工肉列1級致癌物

似乎不能忽視

警覺到生活中該怎麼吃才是

 

一般人

所謂吃美食

似乎以味覺和嗅覺為優先上的考量

就像前一陣子很受到重視

舌尖上的中國

就受到廣大的注目和回響

似乎不是為飽足感而去吃食物

更多是追求口感美味和香氣

 

這一段時間

似乎有一股回歸食物本位的新勢力

美「叛逆廚娘」古柏:孩子午餐1美元 咖啡5美元…太瘋狂

看到這則報導

真的要回頭去看事情

那種價值的認同

還有對自己身體負責的態度

都是需要自己再重新去思考

為食物飲食革命

 

當自己開始為自己的食物張羅時

就開始明白如何調整食物才對

而要讓食物真正的營養呈現

調理味道不會多加不必要的人工香料

基本上就是鹽和糖

其次再去考量如何提升美味而不破壞

另外就是選擇如何料理的方式

因為太高溫會破壞食物營養成分

甚至會產生有害物質

簡單的說

身體內的腫瘤或壞細胞

都是透過自己吃毒素進去

長期累積下來

真的

要知道"您在吃什麼"

沒有病痛才是快樂的生活

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