不知道什麼時候開始？這個廚房就製作兩人份的餐點，早午晚三餐的轉替，製作好的菜色總不會出現隔天的餐桌，總是很順利在那一餐裡被兩人裝入肚子。其實也不是那麼順利，只是需要一個人的配合，有時候需要少吃也有時候需要多吃，讓肚皮彈性的運用。
兩人份的廚房，需要一個電鍋，三個鍋子，一個電磁爐，三個真空碗，還有重要的冰箱，貯存當季採買的食材。在這廚房裡，料理師要秉持著研究者的精神，將廚房當成實驗室來看待，每一次的料理都是一場實驗，仔細將經驗儲存在記憶體內，將食材各種定性的原理牢記，而量是隨著時間和各種變化因素而改變，基本上無法做到定量的處理。這三個鍋子在一次又一次的使用裡，越來越有使用上的定位，在不同的料理方式扮演不同的角色，為了讓食材發揮最大的能耐。
近日增加了一個鍋子，相對也增加了料理方式，因為又增加了變化度。在兩人分的廚房裡，最重要的任務就是將食物營養留存到完整，不希望破壞或損失而浪費，而且加入的調味，基本上就是砂糖和鹽，偶爾才會加入其他調味劑，基本上都是天然的調味。再來追求好入口，而不人工化，都是食物自然流露出的味道或甘味，在一餐裡，讓用餐二人可以順利放入肚子裡，而維持生活中所需要的能量。
兩人份的廚房偶爾會休息，才會去享用外來的食物，不過秉持一個原則，餐點內的食物要在一餐吃光，不要留到下一餐，因為兩人份的廚房不會再加熱隔餐的食物，除了咖哩湯汁或其他湯品，再熱後都會走味而失去食物本身的美味。用餐愉快一向是兩人份廚房的原則，在每一次料理，會增加每一次的經驗值，而下一餐會有改良或是有新點子的料理方式。至於這兩人份的廚房會工作到什麼時候？我想，應該不會有人有答案，只是每一天每一餐，兩人份的廚房會繼續研究改良和改進，為營養美味而蛻變。
後註：
食材永遠是選當季
而選擇最合適的料理對待食材
保存最多的營養
以不浪費食物為原則
調整取合適一餐兩人份的分量
隨著時間
真的會有變化
而且
健康化的方式
很自然就會減少外食
因為不習慣而不容易就食
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